„Na MAHLZEIT! – Das Genussexperiment”

Worum es geht? – Um eine bedarfsgerechte und genussvolle Verpflegung in Ihrer Einrichtung.

Das Projekt „Na MAHLZEIT! – Das Genussexperiment“ hat es sich zum Ziel gesetzt, sowohl die Qualität der Verpflegung als auch das Schnittstellenmanagement zwischen der Küche und der pflegerischen Versorgung zu optimieren.

Anmeldung zum Projekt

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Projektbeschreibung

In diesem Projekt, bestehend aus einer Kombination von abwechslungsreichen Selbstlerneinheiten und virtuellen Schulungen werden Mitarbeitende aus den Bereichen Küche und pflegerische Versorgung qualifiziert, um gemeinsam mit der Unterstützung durch eine externe Fachkraft bestehende Verpflegungsansätze zu optimieren und neue Konzepte zu entwickeln.

Nach der Vermittlung von Grundlagenwissen zu den folgenden Themen werden im Rahmen der virtuellen Schulungen bestehende Konzepte unter die Lupe genommen sowie neue Ideen entwickelt und konzipiert.

  • Ernährung im Alter und bei besonderen Anforderungen wie…
    …Mangelernährung
    …Kau- und Schluckstörungen
    …Demenz
  • Speise- und Mahlzeitenplanung gemäß „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit „Essen auf Rädern“ und in Senioreneinrichtungen“
  • Schnittstellenmanagement im Kontext der Verpflegung
  • Essbiografie und Partizipation der Bewohnenden

Projektziele

Zu den Zielen des Projektes „Na MAHLZEIT! – Das Genussexperiment“ gehören die Schaffung eines Angebotes an leckeren, gesunden Speisen für die Bewohnenden, bzw. die Optimierung des bestehenden Verpflegungsangebotes und eine gute Kommunikation zwischen den beteiligten Bereichen.
Wagen Sie das Experiment und entwickeln Sie mit unserer Unterstützung das Verpflegungsangebot in Ihrer Einrichtung weiter!

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